VIDINSKA GAMZA

Изба „Видинска Гъмза” се намира до село Ново село, Видинско, в непосредствена близост до река Дунав. Именно по поречието на реката, с нейните наносни алувиални почви, на 80 метра надморска височина и с южно изложение, са разположени лозовите масиви на избата, даващи плод с изключителна сладост и аромат, благодарение своеобразния микроклимат на региона, с характерните за него кратка люта зима, дълга топла пролет, и горещо влажно лято.

В началото на века, собствениците на избата, братя Микови, започват да изкупуват лозови масиви, някои от тях, датиращи от преди близо 300 години, със сортовете Гъмза, Мерло, Каберне Совиньон, Ркацители и Мускат, с цел да ги съхранят и възродят традициите във винопроизводството в региона. Братята регистрират сорта Новоселска Гъмза, който, за разлика от Гъмза, видоизменен през годините, се е запазил такъв, какъвто, преди столетия са засадили тук кръстоносците, на връщане от светите земи.

Избата започва винопроизводството си през 2006-та година и отличителна черта на всяко едно вино, излизащо от избата, е съхранената местна традиция с нейните уникални характеристики. Затова вината на изба „Видинска гъмза”, червени, бели, розе или десертни, носят духа на старото време, в което са живели и творили нашите прадеди.

Гъмза Селекция’2015, е червено сухо вино, плод на една изключителна кампания на екипа на избата, подкрепена от благоприятните климатични условия, благоприятстващи раждането на висококачествено грозде с високи нива на захарност. Вкусът е мек и деликатен, допълван от добре структуриране дъбови танини и вкусни червени плодове. Виното е отлежало в дъбови бъчви за период от 6 месеца и е запечатано с висококачествен восък. Етикетите са ръчно написани и са под уникални номера от лимитирана серия, а алкохолното съдържание е 13,5 обемни процента.

Гъмза’2017 е сухо червено вино, от сорта „Новоселска Гъмза”, създадено по собствена на избата технология от традиционния за региона на Ново село, Видинско, сорт „Новоселска Гъмза”, от стари лозя, без подложка, на собствен корен. Виното е отлежало две години във френски употребявани дъбови бъчви, алкохолното му съдържание е 13 градуса и се отличава с изключителна свежест, средни танини, мек и хармоничен вкус, и преобладаващ аромат на зрели черни горски плодове, черна череша, билки, и печена слива, с удължен послевкус. Цветът му е искрящ рубиненочервен, почти виолетов, с мек карамелен нюанс.

Гъмза Традишънс’2018

Нежно и елегантно сухо червено вино от сорта „Новоселска Гъмза”, от региона на Дунавката равнина, с характерните за него наносни алувиални почви. Виното е отличено със сребърен медал на 9-тия балкански фестивал на виното, състоял се през септеври, 2020-та година, в София и е с алкохолно ниво една идея над средното, 13,5 градуса, с щедра доза танини и средно плътно тяло, което е резултат от контакта с ципите за около 30 дни, и отлежаването върху утайките в Инокс. Гъмза Традишънс’2018 се отличава с типичния за Гъмза плодов аромат, с преобладаващ тон на мармалад от дива череша и слива. Затварянето е с корк. Свежестта пробива през сухотата, за да свърже всички компоненти, създаде баланс и продължителен послевкус.

Пино Ноар е сухо червено вино на изба „Видинска Гъмза”, реколта 2013, с аромат на вишна, дим, масло и какао, със стопени танини и гранатов цвят. Наносните алувиални почви, характерни за региона, многото слънце и влага са в основата на изключително своеобразния характер на това вино, различаващ се от този на френския му събрат. При отпиване се усещат мекота, кадифе и изтънченост, определена сладост, и аромат на ванилия. Долавят се и аромати на червени, и черни горски плодове, а понякога и ухание на горска шума. Алкохолното съдържание е 13,00 обемни процента.

Сторгозия е български сорт, кръстоска между сортовете “Букет” и “Вилар Блан”, което отлежава 6 месеца във френски дъбови бъчви. Виното е червено, сухо, със средно тяло и красив, рубинено червен цвят, със сладък и ненатрапчив вкус на сочни дребни горски плодове, допълнен от меки и деликатни танини. Виното е нефилтрирано и е възможна благородна утайка. Алкохолното му съдържание е 13, 5%.

Памид Традишънс е вино от древен сорт, съществуващ по българските земи от хиляди години. Виното от сорта „Памид” е един от последните проекти на изба „Видинска Гъмза”, в който сполучливо е уловена природата на дивия северозапад, с неговата богата алувиална почва с наноси от река Дунав, със студените, но кратки зими, дългите жарки и влажни лета, и свежия дунавски бриз. При неговото създаване е приложена технология на собено прецизен процес на спонтанна ферментация, което придава на виното свежест и вкус на печена черна слива с карамфил, с нотки на цитруси и треви. Алкохолното съдържание е 13%.

Вино Одрис на изба „Видинска Гъмза” е купаж от сортовете Мерло, Каберне Фран, Карменер и Пти Вердо. Виното е интерпретация на Бордо бленд от технолога на избата Златко Петков. Изключително богато, плътно вино, наситено с вкус на много черни и червени плодове, висока киселинност и средно интензивни танини. Виното отлежава 12 месеца във френски барици, трето и четвърто зареждане. Алкохолното му съдържание е 14, 5% обемни процента.

Совиньон Блан’2018 на „Видинска Гъмза” е елегантно и свежо бяло вино от района на Ново село, Видин, отличено с бронзов медал на 9-тия балкански фестивал на виното, София’2019. Един съвършено различен от едноименните си чуждестранни събратя роден Совиньон Блан, с лек, златист цвят със зелени отблясъци и аромат на цитрус, лимонена трева, и жълта ябълка. Вкусът е изключително приятен, с освежаваща киселинност и продължителен плодов завършек. Алкохолното съдържание е 13,00 %.

Совиньон Блан Фюме на „Видинска Гъмза” е сухо бяло вино, отлежало в опушени барици, с лек златист цвят, със зелени отблясъци и аромат на цитрус, лимонена трева, и жълта ябълка, обгърнат от ненатрапчив мирис на дим от догарящи есенни клони, и треви. Вкусът е приятен, със свежа киселинност и продължителен плодов завършек. Алкохолното съдържание е 13,00 обемни процента.

Мускат Отонел е сухо бяло вино, реколта 2018 от собствени 45-годишни лозя на изба „Видинска Гъмза”, разположени, както и останалите масиви на избата, в района на Ново село, Видинско, по поречието на река Дунав, на 80 метра надморска височина. Виното е нефилтрирано, но с идеална прозрачност и искрящ хеклибарен цвят. Ароматът е възхитително богат, с преобладаващ дъх на цветя, минерали, цитрусови плодове, горчив бадем и лешник, а вкусът е сочен и свеж, добре балансиран межу портокал, манго и кайсия. Виното дава усещане за финес, изключително пивко е и с много елегантен послевкус. Алкохолното му съдържание е 13, 00 %.

Розе „Дарзала” е сухо вино от провансалски тип и е създадено само от сорта „Новоселска Гъмза”, от собствени лозя. Тялото му е комплексно, а цветът – ефирен и бледо нежно-розов, с лек оранжев оттенък. Ароматът е изключително елегантен, с доминиращи нюанси на дива ягода и сладка череша. Вкусът е сочен, изненадващо свеж, с лека сладост и продължителен послевкус. Алкохолното съдържание е 12,5 %.

Оранжево вино на изба „Видинска Гъмза” е от грузинският сорт Ркацители и е създадено по архаичен метод, при който гроздето остава в контакт с твърдите частици (ципа, чепки, семки) за период от 33 дни, а гроздето се събира ръчно, в касетки и се ронка. Полученото вино се избистря за три месеца, след което се прехвърля в стара дъбова бъчва за 6 месеца. Виното притежава дълбок, златист цвят с ярки медени оттенъци. Ядрото е живо и наситено, а ароматът е на зрели, почти ферментирали жълти ябълки, кайсия, кора на портокал и райска ябълка, допълнени от фин аромат на ванилия и канела, и ананасов завършек. Вкусът е мек, хармоничен,с много костилки на жълти плодове, прасковен тарт, мед, рачел и тиква. Окрояват се и леки солени нотки, сладко от дюли и печен крокан. При пиене се усеща продължителната свежест и характер на това вино, която идва и от едни фини, и полирани танини. Алкохолното съдържание е 14 %.

Снежно вино Мускат на изба „Видинска Гъмза” е десертно бяло вино, за което е характерна късната беритба на гроздето от сорта „Мускат”, обикновено през ноември, при -4 градуса по Целзий, след което гроздето се оставя да се размрази. Виното е със средно тяло и с алкохолно съдържание от 14, 5 % обемни процента. Поради бавното размразяване на заскрежените гроздови зърна, искрящият кехлибарен цвят тук е по-наситен, танините са повече, както и сладостта, която достига 275 г на литър. Ароматът е изключително богат, като освен характерния за Муската от този регион дъх на минерали, цитрусови плодове и ядки, се долавят и студени нотки на късни цветя и билки.

Десертните вина Роза, Смокиня, Малина, Боровинка, Арония и Вишня са десертни сладки вина, получени от едновременната ферментация на 60% Мерло и 40% съответно маслодайна роза, добре узрели смокини, добре узрели малини, добре узрели боровинки, добре узряла арония и добре узрели вишни. Над традиционния вкус и аромат на Мерло с нюанс на плодове-конфи, доминират вкусът и ароматът на съответния плод (маслодайна роза), което придава изключителна свежест на тези вина, съвършено различни от което придава изключителна свежест на тези вина, съвършено различни от традиционните чисто плодови вина. Алкохолното им съдържание е 12,00 %