13 ноември, сряда

VII Международен пица шампионат

Категории: Pizza Classica, Romana in pala, Без
глутен

10:00 – регистрация на
участниците, записали се предварително в конкурса и на тези които в момента
желаят да се присъединят

10:00-18:00 – провеждане
на състезанието.

Жури: Даниел Златкович (Сърбия), Зоран Паламаро (Република Северна
Македония), Валентин Иванов (България), Росен Найденов (България), Jaqueson
Dichof (Бразилия), Mario Folliero (Италия), Де Силвестри Федерико (Италия),
Пиетро де Паола (Франция), Киприан Замфир (Румъния), Никола Демо (Италия),
Анатоли Колев (България) и Радостин Кирязов (България).

Организатор:
Българска асоциация на пицарите

„Насърчаване на туризма чрез устойчиво
производство на храни“

СЕМИНАР

Търговско-промишлена палата Враца има удоволствието да Ви покани на 13.11.2024
г., да вземете участие в Семинар „Насърчаване на туризма чрез устойчиво
производство на храни“, в Интер Експо Център, София.

09.00 – 09.15 – Регистрация

09.15 – 09.30 – Приветствие
и представяне на участниците

09.30 – 09.45 – Представяне
на проект Med Diet Go!

09.45 – 10.15 – Представяне
на ключови елементи за създаване на интегрирани решения и услуги в сферата на
туризма и хранителната индустрия

10.15 – 10.30 – Методологии
за съвместна работа и One-stop-shop

10.30 – 11:00 – Насърчаване
на селски туризъм чрез устойчиво производство на храни

11.00 – 12.30 – Включване
на местните общности: дискусия с публични институции, асоциирани партньори и
заинтересовани страни

12:30 – 13.00 – Обобщаване
и обратна връзка

13:00 – Обяд

Събитието се осъществява по проект MedDiet Go, Програма INTERREG EuroMED.
Семинарът дава информация за моделите и критериите за подобряване на качеството
на туризма в HoReCa., поведение на потребителите, индустрия на храните и
напитките, логистика и дистрибуция, политики и др. По време на събитието също
така ще бъдат представени резултатите на проект MD.net, както и дейности на
мрежата MD.net, включващи повече от 60 иновационни инициативи, реализирани от
МСП.

Latte ARTist за ден на Международните хранителни изложения 2024

*Присъствието на събитието е с предварителни покани

Шоколадов спектакъл 

15:00 – 18:00 ч. – Ефективна
част

HellasHem, Barima Artisanal и Barbara décor представят
Шоколадов спектакъл със специалното участие на Michal Swierad, който ръководи
Academy of Skills Inspiration.

Станете част от голямото семейство на
Hausbrandt!

Преживейте една истинска италианска история заедно с екипа на Hausbrandt и
останете завладeни от най-добрите майстори кулинари, сомелиери, бармани и кафе
експерти по време на програмата на техния щанд – зала 4 на Интер Експо Център.

11:00 Веселин
Панов, Разликите в кафе напитките с Мляко

12:00 Веселин
Панов, Иновация за чилиране на кафе V60 Dripper

13:00 Шеф
Светлозар Георгиев, Gastronomy Hub Българска асоциация на
професионалните готвачи – БАПГ

14:00 Веселин
Панов, Съвети за приготвяне на мока кафеварка

15:00 Веселин
Панов, Органична любов – Матча, Синя Спирулина и Куркума

16:00 Веселин
Панов, Как да си приготвя капучино отворен урок

Награждаване на участниците в Националния конкурс за най-добра опаковка „Приз
Пак 2024“

16:00 -17:00 – Ефективна
част

Презентация на нов хибрид от източнобалканска свиня и F1 Дюрок–Черен ангел

от Свинекомплекс Голямо Враново инвест

11:30 -12:30 – Ефективна
част Лектори:

• Проф. Алекси Стойков
• Проф. Десислав Балев – зам.ректор на Университет по хранителни
  технологии, Пловдив
• Демонстрация на транжиране на свинско месо от хибрида Черен ангел – шеф
  Лъчезар Лачев

Организатор:
Асоциация на месопреработвателите в България

Как IoT
улеснява бизнеса?

13:00 -14:00 – Ефективна
част

Лектор: Светослав Димитров

Организатор:
Loren Networx

Кулинарно
шоу на шеф-готвач Николай Немигенчев

Шеф Николай
Немигенчев е член на Управителния съвет на Сдружението за достъпна и качествена
храна – медиатор между държавните институции, бизнесите и крайните потребители. 

Организатор:
Lacrima Dairy Industry

14 ноември, четвъртък

VII Международен пица шампионат

Категории: Наполетана- Контемпораниа, Блек бокс,
ИнДуе, Акробатика

Организатор: Българска
асоциация на пицарите

Конференция на Съюз по хранителна
промишленост

09:00 – 17:00 – Ефективна
част

Дегустация на зехтини

11:00 – 13:00 – Ефективна
част

Организатор:
Ferrerigroup

Станете част от голямото семейство на
Hausbrandt!

Преживейте една истинска италианска история заедно с екипа на Hausbrandt и
останете завладeни от най-добрите майстори кулинари, сомелиери, бармани и кафе
експерти по време на програмата на техния щанд – зала 4 на Интер Експо Център.

11:00 Ива &
Велизар, шеф сладкари на Cremeux Pastry

12:00 Веселин
Панов, Иновация за чилиране на кафе V60 Dripper

13:00 Борис Луков,
Tenor Solo от Тримата тенори

14:00 David De
Luca, от Винарна Col Sandago: Master Class Proseco

15:00 Силвия
Иванова, Soul & pepper TV представя: Chocolate coffee cup

16:00 Виктор
Жечев, Chef and Gastro: Coffee from the kitchen

Водещи
тенденции в автоматизацията на процесите

11:00-13:00 – Ефективна
част

Лектор: Петър Топалов

Организатор:
СИС Технология

The Cacao
Journey – Шоколадов дегустационен семинар

14:00-15:30 – Ефективна
част

Лектор: Красимир Бенямин

Организатор:
Benjamíssimo

„Чиста
вода – вкусна храна! С Аквафор и Ути“

14:00-15:30 – кулинарно
шоу и представяне на предложенията за пречистване на вода на Аквафор

Лектор: Ути Бъчваров

Организатор:
Аквафор България

Награждаване на участниците в Конкурс „Златен медал с диплом”

16:00 – 18:00 – Ефективна
част

Кулинарно
шоу на шеф-готвач Николай Немигенчев

Шеф Николай
Немигенчев е член на Управителния съвет на Сдружението за достъпна и качествена
храна – медиатор между държавните институции, бизнесите и крайните потребители. 

Организатор: Lacrima
Dairy Industry

15 ноември, петък

Форум за женско здраве

Зала Витоша, програма

09.30-09.50 – Откриване – Храна и
здраве: Антропометричен статус и хранителен прием на жените в България
Проф. Веселка Дулева, Специалист по хранене и диететика

09.50 – 10.10 – Мисли глобално – яж
локално проф. Теодора Ханджиева – Дърленска, Специалист по хранене и
диететика, фармакология и токсикология

10.10-10.30 – Българските млечни
продукти – успешна рецепта за здраве проф. Светла Данова

10.30-11.00 – Кафе пауза

11.00 – 11.20 – Движението в
основата на женското здраве д-р Иван Неделчев, Специалист по „Физическо
възпитание“, „Културизъм и фитнес“ и „Спортна психология“

11.20 – 11.40 – Храната и влиянието
й върху кожата д-р Мария Тончева, Естетичен дерматолог

11.40 -12.00 – Кои са важните храни
при перименопаузата? Проф. Дарина Найденова, Специалист по хранене и
диететика

12.00 – 12.20 – Ендокринология и
болести на обмяната – Наднормено тегло при жени д-р Явор Асьов,
Специалист по ендокринология и болести на обмяната

12.20-13.20 – Обяд

13.20 – 14.00 – Как храната
управлява нашите гени и забавя стареенето: Тайните на дълголетието в чинията ни
Проф Милена Георгиева, молекулярен биолог и епигенетик; Детелина Стаменова,
психотерапевт и д-р Райна Стоянова, ендокринолог и специалист по болести на
обмяната

14.00 – 14.20 – Редуциране на
възпалителните процеси чрез хранене за оптимално женско здраве Елена
Петрелийска, Нутриционист, дипломиран главен готвач,  хoлистичен терапевт и
консултант по балансирано хранене

14.20 – 14.40 – Сърдечно за
менопаузата: как да направим холестерола наш приятел Калина Миланова,
Юрист и предприемач; д-р Веселина Ганева, Специалист по анестезиология и
интензивно лечение, холистичен терапевт, сертифициран коуч по проблемите на
менопаузата; Екатерина Василева, Клиничен диетолог

14.40 – 15.00 – Храни и диета при
цистит и чести инфекции на уринарния тракт Проф. Дарина Найденова,
Специалист по хранене и диететика

15.00-15.30 – Кафе пауза

15.30 – 15.50 – Скритият ключ към
хормонален баланс Яна Данаилова, нутриционист, специалист по здравен и
хранителен мениджмънт

15.50 – 16.10 – Хранене преди, по
време и след бременност: Ключът към дългосрочното женско здраве Маги
Пашова, Хранителен терапевт

16.10-16.30 – Как да променим
навиците в ежедневието си за по-добра форма? Ваня Висарионова,
Персонален треньор и специалист по ресторативно движение

16.30-16.50 – Почивката минава през
стомаха или храната като критерий при избор на почивка Елица Котева,
Шеф готвач

16.50 – 17.10 – Храна ЗА здраве
Атанас Узунов, Автор на книгата „Режимът“

17.10-17.30 – Хранене и чревно
здраве д-р Красен Иванов, Специалист по хранене и диететика,
фармакология и токсикология

Зала Родопи, програма

11:00 – 12:30 – Фирмени
презентации

Асоциация Български традиционни млечни продукти

Ел Би Булгарикум

Мероне

15:00 – 16:00 – Фирмени
презентации

Lacrima

Маджаров

Съвременни
приложения на конопеното масло

11:00 – 12:00 – Ефективна
част

Лектор: Дорияна Чакърова

Организатор: Cannaderm

Дегустационно соаре „Хляб, вино и малко шоколад”

13:00 – 14:00 – Ефективна
част

Организатор:
Национален браншови съюз на хлебарите и сладкарите

Деца
помагат на деца

11:00-15:30 – Провеждане
на благотворителното събитие

Организатор: Българска
асоциация на пицарите

Мастърклас
за средиземноморски начин на хранене и дегустация

14:00 – 16:00 – Ефективна
част

Лектори: Маурицио Ферери и Марио Раси

Организатор: Ferrerigroup

Как IoT
улеснява бизнеса?

11:00 -12:00 – Ефективна
част

Лектор: Светослав Димитров

Организатор: Loren
Networx

С вкус на
мед: Практически семинар по сензорен анализ на пчелен мед

13:00 – 15:00 – Ефективна
част

Лектор: Биляна Лаундс-Николова

Организатор:
Bee Rise

„Чиста
вода – вкусна храна! С Аквафор и Ути“

14:00-15:30 – кулинарно
шоу и представяне на предложенията за пречистване на вода на Аквафор

Лектор: Ути Бъчваров

Организатор: Аквафор
България

Станете част от голямото семейство на
Hausbrandt!

Преживейте една истинска италианска история заедно с екипа на Hausbrandt и
останете завладeни от най-добрите майстори кулинари, сомелиери, бармани и кафе
експерти по време на програмата на техния щанд – зала 4 на Интер Експо Център.

11:00 Даниел
Николов, Mishka Bakery: Fat and Tiramisu Macaron

12:00 Веселин
Панов, Иновация за чилиране на кафе V60 Dripper

13:00 Борис Луков,
Tenor Solo от Тримата тенори

14:00 Силвия
Иванова, Soul & pepper TV представя: Coffee 3D-Cake

15:00 Петър
Божинов, Barmaster: Outstanding Bar

Кулинарно
шоу на шеф-готвач Николай Немигенчев

Шеф Николай
Немигенчев е член на Управителния съвет на Сдружението за достъпна и качествена
храна – медиатор между държавните институции, бизнесите и крайните потребители. 

Организатор: Lacrima
Dairy Industry

16 ноември, събота

Деца
помагат на деца

11:00-15:30 – Провеждане
на благотворителното събитие

Организатор: Българска
асоциация на пицарите

The Cacao
Journey – Шоколадов дегустационен семинар

14:00-15:30 – Ефективна
част

Лектор: Красимир Бенямин

Организатор: Benjamíssimo

Станете
част от голямото семейство на Hausbrandt!

Преживейте една истинска италианска история заедно с екипа на Hausbrandt и
останете завладeни от най-добрите майстори кулинари, сомелиери, бармани и кафе
експерти по време на програмата на техния щанд – зала 4 на Интер Експо Център.

10:00 Веселин
Панов, Разликите в кафе напитките с мляко

11:00 Галина
Маринова, Carve Indoor Ski, Board & Bar, аct like a pro

12:00 Веселин
Панов, Иновация за чилиране на кафе V60 Dripper

14:00 Веселин
Панов, Как да си приготвя капучино отворен урок

15:00 Веселин
Панов, Оргнична любов – Матча, Синя Спирулина и Куркума